餐饮软件厨房打印机设置帮助-赢通I7版

原创 wwc  2019-04-04 14:59:00  阅读 475 次 评论 0 条

appmode.png

一、 厨打说明


餐饮软件厨房打印机设置帮助-赢通I7版第2张-网虫小王工作室
由前台程序点餐后,根据厨部及打印机的设置,在数据库中生成统一的厨打任务,之后由厨打服务器程序定时取出待打印任务,根据打印任务所属的部门(厨部、吧台、传菜间、楼层间)获得打印机,并检测打印机状态,状态允许时发送给打印机,打印成功完成后,再标识为打印完成的整个过程。其目的是利用各部门的打印机,使其即时准确的收到要制作加工的菜品,以便更即时的进行出品。

QQ五笔截图未命名.png

二、 名词解释:

餐区:指不同用餐和经营模式的就餐区域,比如中餐区、西餐区、快餐区、火锅区等;建台房时需要选择相应的餐区;厨打时,可以设置在餐区服务台得到一张餐区总单,该餐区的台房每次点菜的所有菜品都会打印到这里;

楼层:新建台房时需要选择其所属楼层;厨打时,可以设置在每个楼层服务台得到一张楼层单,该楼层的台房每次点菜的所有菜品都会打印到这里;

传菜间:指为厨房提供划菜、传菜服务的部门,几个厨房可以共有一个传菜间,厨打时,可以设置其管辖的厨房的每道出品,都在此打印出来,以用于划菜和传菜。

厨部:指实际加工出品或提供菜品的厨房或吧台,一般由吧台提供酒水饮料等,因此吧台也需在这里建立;一个厨房可以有多个打印机同时打印出多份,或一台打印机打印多份; 可以设置一品一单、不分单、按类别分单等多种打印方式;

厨打打印机:用于设置以上部门的厨打打印机,一个部门可以设置多台同时打印的打印机,也可指定某些打印机为后备打印机,请尽量使用网口打印机作厨打;

厨打服务器:专门用于监控部门打印机,并负责提取、发送打印任务,并全程监控打印结果的程序;

三、 餐饮厨打设置:

a) 准备工作

i. 小票打印机:

1. 打印机选择:根据部门数,计算所需要的小票打印机数量;以及根据要打印出的格式效果,选择相应宽度的打印机;58mm打印机打印32个字符,75mm打印机打印40个字符,80mm打印机打印45个字符;软件本身支持任意通用打印机,通过端口、驱动、网口进行打印;强烈建议选择北洋、佳博、芯烨等网口打印机;

2. 打印机推荐:网口打印机,该类打印机可直接用网线进行布局,以后重新布局,线路检查方便;无需安装打印驱动,能Ping通即可;程序可实时检测打印机状态,缺纸、故障时能即时提醒,并确保打印任务的可靠;

3.  网口打印机设置:先按住走纸键并开机自检,从自检页中确认该打印机的IP地址,将该打印机接入网络,并将电脑IP设为与该打印机在同一网段;用打印机带的工具软件设置好IP地址,能与本机Ping通即可;

ii. 厨打服务器:

确定要运行厨打服务器的电脑,该电脑必须保证与服务器的连接稳定可靠,且能长时间开机运行,并能访问所有部门的厨打打印机,可以选择直接用服务器来做;

b) 档案设置:

i. 建立基本档案:

根据实际业务,先建立好出品档案,餐区档案,楼层档案,台房档案,传菜间档案,厨部档案等;

ii. 厨打打印机设置

图片1.png

左边是四大部门类型及下属部门,先选择左边部门,再新建该部门下的打印机;

图片2.png

打印机名称:可任意;

打印机类型:请根据实际打印机选择,或选择相兼容的打印机类型,如没有,可选通用小票打印机(只支持驱动、端口方式打印);

每行字符数:58MM->32;75MM-40;80MM-45;

打印方式:发送打印任务的方式,当选择不同的方式时,之后的录入项会提示你输入相应的信息,比如选择专用网口后,会提示你输入IP地址;

打印指令: 选打印类型后,如已知的类型,会自动显示其指令,所有的指令从打印机的编程指南上可以获得,以下以佳博打印机打印条码指令为例;

图片3.png

只需将该指令的十进制码以逗号分隔,填入指令栏内即可;

倍宽、倍高、倍宽高指令:指将默认打印字体放大的指令;

后备打印机:如不勾选,为有效打印机,每个有效打印机都将同时出单,如勾选,则只有检查到有效打印机状态不正常时,才切换到这台打印机出单(一般情况下,一个部门只有一台有效打印机);

打印测试:根据打印机的设置,打印出一张专用测试单,可以检查是否能正常打印,以及设置的参数是否生效,打印指令是否能正常;

iii. 出品对应厨部:

出品对应厨部,在系统中有参数可设置其对应方式(默认为出品小类对应厨部);

图片4.png

出品对应厨房方式:

1.菜品分类对应厨部:在菜品小类上设置出品厨部,一个出品小类里面的菜品,只能都由一个厨部做;

2.菜品对应厨部:每个出品都可以设置出品厨部,也可以在出品档案上进行厨部选择,方式更灵活;

3. 餐区菜品分类对应厨部:允许一个菜品在不同餐区由不同的厨部来做,较高级的方式下使用;

图片5.png

窗口左边是出品类别,主窗口用于选择出品厨部;

iv. 打印参数设置:

系统总共支持近30种小票单据打印,可支持所有业内的打印方案,在实际应用中,您需要跟据客户的具体需要,选择启用或停用某种打印单据,并指定相应的打印格式及分单方式等;

图片6.png

左边列表窗口,通用打印设置,指所有打印默认的打印参数,下面的显示为每个厨部,可以按厨部定义自己的特殊参数(一经定义后,将首先取厨部自定义的参数);

主功能区为所支持的打印单据,其中以C开头的单据为厨打类单据,由厨打服务器管理、发送打印,其余单据由本地设置的打印机进行打印; 在此可指定相应的打印格式、打印是否提示、分单方式、是否打印、打印份数等信息;

v. 打印格式设置:

在打印参数设置中的每种打印类型,系统都自带了较常用的厨打格式,所有的打印小票在这里都可以进行全格式的设计,可在系统自带格式的基础上另存进行修改,或直接新建格式进行设计;

图片7.png

新建或修改格式时

图片8.png

每行字符数:要与相应的打印机相同,否则会影响打印效果;

打印方式:明细方式则按点餐明细逐一打印,汇总方式按出品进行数量和金额方式的汇总打印,汇总方式下,不能打印出品的制作等信息;

打印退菜记录:是否将已退菜记录打印在小票上;

打印输出方式:文本输出方式适用于POS小票机,输出格式简单美观,速度快;报表输出方式可用于不支持文本输出的大幅面打印机(针式、喷墨、激光都可以),格式灵活,但设计起来较繁,建议打印机应尽量选用支持文本输出方式的打印机;

文本格式设计界面

图片9.png

带有设计说明,请自行参照,建议先选择相似度高的格式,再另存该格式进行修改,相对更容易;

报表输出方式:

图片10.png

与通用报表设计方式一致,可任意添加、删除、拖动内容,以及修改内容的高、宽、字体等,通常用于大幅面的打印;

c) 厨打快速设置:

1、 在出品档案中设置好是否要厨打,以及是否打印划菜、传菜、餐区单;

图片11.png

如为套餐,还要设置其套餐厨打方式:

图片12.png

2、 设置好餐区、楼层、台房档案;

3、 建立传菜间档案:根据实际情况建立一个或多个传菜间,需要打印划菜单的传菜间,都要配备好打印机,并设置好,保证运行厨打服务器的电脑能测试打印成功或能Ping通;

4、 建立厨部档案:根据实际情况建立厨部档案,如有吧台,请把吧台也建立成一个厨部,厨打时可利用吧台上的结账打印机作厨打(一般通过打印机共享的方式来让服务器能访问该打印机);

5、 给部门建立打印机:在厨打打印机模块,选择相应的部门,新建打印机,支持端口、网口、驱动等多种打印方式,建立后,一定要在运行厨打服务器的电脑上,点测试打印,能正常打印为止;未建立打印机的部门,将不生成厨打单;

6、 设置出品对应厨部:按出品类别/出品,对应好厨部,厨打时,根据对应的厨部去查找打印机进行打印;

7、 设置打印参数:可根据实际情况,关闭某些不需要的打印类型,并选择好合适的打印格式;

8、 运行厨打服务器,先点暂停服务,再点测试打印,厨打服务器会依次向所有的厨打打印机模拟生成打印任务,并发送给打印机,只需检查打印情况及效果,都能正常打印就OK了;

9、 根据情况,你还可以在打印格式设计中,修改,自定义打印格式;

10、 下单生成打印任务、厨打流程:

① 开台,点菜并下单

② 系统根据〖出品对应厨部〗找到相应的厨部

③ 如在〖厨打打印机设置〗中该厨部有设置打印机,且在〖打印参数设置〗中设置了【C01.点菜】需打印,则生成点单任务;

④ 如在〖厨部档案〗中对应了传菜间,则检查〖厨打打印机〗中是否有该传菜间的打印机,且在〖打印参数设置〗中设置了【C05.划菜单】需打印,则生成划菜单任务;

⑤ 如下单台房所在的楼层,在〖厨打打印机〗中有对应的打印机,且在〖打印参数设置〗中设置了【C07.楼层单】需打印,则生成楼层单任务;

⑥ 如下单台房所在的餐区,在〖厨打打印机〗中有对应的打印机,且在〖打印参数设置〗中设置了【C08.餐区总单】需打印,则生成餐区总单任务;

⑦ 厨打服务器运行中,定时去取出一批打印任务,并逐个打印任务进行处理,先检查该打印任务的执行打印机状态是否正常,如不正常,再检查是否有备用打印机能执行打印,如果OK,则发送打印任务给该打印机,否则返回相应的错误,并重复执行下一打印任务;

四、 厨打监控:

a) 厨打服务器监控:

运行厨打服务器,双击桌面右下角的厨打服务器小图标显示出厨打服务器窗口:

 图片13.png

共分三大区域,区域①显示了当前所有的厨打打印机,红色的显示为检测到状态异常,不能执行正常的打印任务;区域②显示的是正前正要处理和正在处理的打印任务,有状态反映其执行情况;区域③显示了发送打印任务过程的详细流水及错误信息;

b) 后台厨打监测:

后台系统->餐饮前台->厨打服务监控:可以查看所有打印任务及完成情况,可以监控所有厨打打印机的状态,可以监控厨打服务器是否在运行;可以删除、作废、重打厨打任务;

 图片14.png

 

c) 前台厨打监测:

1.前台登录后,在任务栏上有显示厨打服务器的状态情况,可以显示出厨打服务器的运行状态,及是否有打印出错,超时任务:

图片15.png

2.出品显示栏,有该出品的厨打情况显示,并且会实时刷新其厨打状态;

图片16.png

[!] :厨打超时,可能是厨打服务器未正常运行;

  : 打印成功成;

[×]:打印失败;

[=] :等待打印中,还未开始打印;

空白:该出品不厨打,或用的是下单免印;

五、 常见问题及解答:

a) 点餐后,厨打服务器运行也正常,但是厨打打印机不出单:

检查是否生成了打印任务(从后台厨打监视中查看):

i. 已生成:证明厨打设置这块应该没什么问题,着重检查厨打服务器这块,看是否已运行,是否被暂停了,是否有打印错误信息,有的话,可以按打印错误信息去检查,并在厨打服务器上进行打印测试,看是否能正常打印测试页;

ii. 未生成打印任务:检查该出品在出品档案中是否勾了厨打,是否在〖出品对应厨部〗有对应的厨部,〖厨打打印机〗中相应的厨部是否增加了打印机,〖打印参数设置〗中该打印类型是否开启了打印,可在〖出品档案〗上找到该出品,从工具栏上点厨打监测,选择条件,点检测,看看厨打结果中列出的是否符合你的预期;

b) 能打印,但是打出效果不佳,位置乱:

这种情况通常是你选择的打印格式与打印机的幅面不符造成的,从〖打印参数设置〗中找你选择的打印格式名称,再到〖打印格式设计〗中,找到该格式,检查该格式的每行打印字符数是否与打印机的相符,如相符,可从预览效果中看到打印后的效果,进行相应的调整即可;

c) 有些特殊要求,没有直接对应的单据:

可利用现有的各种格式,灵活进行组合,并修改打印格式的标题成你要的称谓,详细情况你可以了解清楚运行模式后,联系我公司客服人员,给你进行合理的配置;

d) 测试中有许多临时的打印任务不要了,要如何删除:

到后台厨打监视中,选择要处理的打印任务(可以按住Shift进行批量选择),再点击工具栏上的删除或作废任务即可;

 



如有解决不了的问题请联系我!

扫一扫下面二维码关注微信公众号

更改了宽带密码之后就上不了网的解决办法-新建区网络维修,电脑维修第7张-网虫小王工作室




本文地址:https://www.wwc-blog.com/post/374.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 wwc 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

发表评论


表情

还没有留言,还不快点抢沙发?